La graine oreille-à-mulâtre (Zorey a milat) est originaire d’Amérique centrale où on l’appelle oreille d’éléphant.
Elle provient d’un arbre pouvant atteindre 30 mètre de haut.
Vers mars-avril, apparaissent de toutes petites fleurs en boules jaune pâle, puis se forment progressivement des gousses d’abord vertes puis marrons à maturité, enroulées en cercle irrégulier de 7 à 15 cm : L’aspect général de la gousse fait vraiment penser à une oreille.
Les graines sont très irrégulières ou inachevées; oblongues, elles mesurent environ 1 cm et présentent deux couleurs : marron foncé au centre, marron plus clair autour qui sont séparées par un trait circulaire clair.
Lors de la récolte, la forêt est remplie d’une odeur forte et incroyable. Très proche de l’odeur des fleurs d’acajou.
Cet arbre a une croissance si rapide qu’il est impossible de l’avoir en pépinière. Il est majestueux et c’est l’emblème du Costa-Rica.
Plus connu sous le nom de Guanacaste, la gousse à une forme d’oreille d’éléphant.
L’expression « c’est l’arbre qui cache la forêt », peut étrangement s’appliquer à la recherche de certaines espèces et lorsque l’on en découvre un spécimen, il n’est pas rare de trouver, derrière, dans les parages, toute une famille au grand complet.
